Добавлено в закладки: 0
Яичные сливочные котлеты из журнала Работница полюбила вся семья. Фарш без хлеба, мяса не нужно (не из экономии).
Они необычные, что-то этакое в них есть: нежные, румяные, сочные, очень пышные — особенные. Вот что-то есть в сочетании нежного рубленого яйца и остальных ингредиентов, сливочного аромата — и очень вкусные.
Перебирая старые вырезки из журнала «Крестьянка», я нашла интересный рецепт. Котлеты — но из яиц. Не помню, чтобы готовили, именно, такие, но рецепт показался интересным.
И пришло мне в голову приготовить — то ли настроение было ностальгическим, то ли просто скучно.
И, так получилось, что котлеты сначала готовила всю неделю, а потом они просто «прижились» — готовлю часто. Не думала, что они настолько хороши.
Не стоит их сравнивать с мясными, рыбными, овощными. Это другой вкус. К слову, есть у меня другой отличный рецепт — но этот проще: вовсе без хлеба, без картофеля и прочих заменителей.
Ингредиенты:
Яйца 6-7 шт. отваренные;
Яйцо сырое 1 шт. для фарша;
Сметана 1-2 ст.л.;
Лук 1 шт.;
Тертый сыр 1 ст.л.;
Сливочное масло 1 ч.л.;
Сухари панировочные ;
Соль, перец, масло для жарки, зелень по вкусу.
Приготовление:
1) Яйца отварить вкрутую (но не переваривать), охладить, порезать кубиками.
2) Добавить к яйцам панировочные сухари, ложку сметаны и растопленное сливочное масло. Можно и нужно добавить зелень — укроп, зеленый лук.
3) Добавить немного тертого сыра — для вкуса и формы.
4) Нарезать кубиками репчатый лук, обжарить до золотистого цвета. добавив щепотку черного перчика. Остудить лук на бумажных салфетках и переложить к яйцам и зелени.
5) Вбитое сырое яйцо влить в посудину с яйцами, замесить фарш.
6) Поставить миску с фаршем в холодильник на полчаса -(чтобы лучше формовались котлеты).
7) Сформировать красивые котлетки, обвалять в панировочных сухарях. Жарить с двух сторон до хрустящей корочки.
Вот такие простые и необычайно вкусные яичные котлеты. Советую приготовить! Не пожалеете!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Автор публикации
Другие записи этого автора:
Операция «Умный кот» и пылесос-заговорщик ...
Натуральные средства от ожогов без пантенола ...
Раритетный журнальчик. Выписывала раньше его. Понравился рецепт, попробую. Спасибо, Ксюша!
Точно, Лен, и журнальчик раритетный и рецептик тоже
Спасибо, что забежала на огонёк!
Какой интересный рецепт
Надо попробовать 
Спасибо, Ксюша!
Спасибо за отзыв, Светлана!