Яичные котлеты без хлеба

Добавлено в закладки: 0

Яичные сливочные котлеты из журнала Работница полюбила вся семья. Фарш без хлеба, мяса не нужно (не из экономии).

Они необычные, что-то этакое в них есть: нежные, румяные, сочные, очень пышные — особенные. Вот что-то есть в сочетании нежного рубленого яйца и остальных ингредиентов, сливочного аромата — и очень вкусные.

Перебирая старые вырезки из журнала «Крестьянка», я нашла интересный рецепт. Котлеты — но из яиц. Не помню, чтобы готовили, именно, такие, но рецепт показался интересным.

И пришло мне в голову приготовить — то ли настроение было ностальгическим, то ли просто скучно.

И, так получилось, что котлеты сначала готовила всю неделю, а потом они просто «прижились» — готовлю часто. Не думала, что они настолько хороши.

Не стоит их сравнивать с мясными, рыбными, овощными. Это другой вкус. К слову, есть у меня другой отличный рецепт — но этот проще: вовсе без хлеба, без картофеля и прочих заменителей.

Ингредиенты:

Яйца 6-7 шт. отваренные;

Яйцо сырое 1 шт. для фарша;

Сметана 1-2 ст.л.;

Лук 1 шт.;

Тертый сыр 1 ст.л.;

Сливочное масло 1 ч.л.;

Сухари панировочные ;

Соль, перец, масло для жарки, зелень по вкусу.

Приготовление:

1) Яйца отварить вкрутую (но не переваривать), охладить, порезать кубиками.

2) Добавить к яйцам панировочные сухари, ложку сметаны и растопленное сливочное масло. Можно и нужно добавить зелень — укроп, зеленый лук.

3) Добавить немного тертого сыра — для вкуса и формы.

4) Нарезать кубиками репчатый лук, обжарить до золотистого цвета. добавив щепотку черного перчика. Остудить лук на бумажных салфетках и переложить к яйцам и зелени.

5) Вбитое сырое яйцо влить в посудину с яйцами, замесить фарш.

6) Поставить миску с фаршем в холодильник на полчаса -(чтобы лучше формовались котлеты).

7) Сформировать красивые котлетки, обвалять в панировочных сухарях. Жарить с двух сторон до хрустящей корочки.

Вот такие простые и необычайно вкусные яичные котлеты. Советую приготовить! Не пожалеете!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор публикации

не в сети 4 дня

Ксения koroleva

2 704

Россия. Город: Ангарск

День рождения: 07 Марта

Комментарии: 322Публикации: 155Регистрация: 29-12-2024

Другие записи этого автора:

51

51

101

201