Гречка по-купечески с томленым мясом

— Гречневая крупа — 1.5 стакана
— Мясо (свиная шея или говядина) — 500 г
— Лук репчатый — 2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Масло сливочное — 40 г
— Вода или мясной бульон — 3 стакана
— Соль, черный перец — по вкусу

Мясо нарежьте мелко и обжарьте с луком и морковью до полуготовности.

Гречку промойте и слегка прокалите на сухой сковороде для аромата.

В горшочки выложите мясо с овощами, сверху засыпьте гречку.

Залейте горячей подсоленной водой (соотношение гречки и воды 1:2).

Сверху положите по кусочку сливочного масла.

Накройте крышками и отправьте в холодную духовку. Выставите 180°C и томите 50–60 минут.