Пицца с тыквой, козьим сыром и шалфеем

Добавлено в закладки: 0

Пицца с тыквой получается невероятно фотогеничной и уютной. Сочетание текстур и вкусов здесь выверено до мелочей: мягкая тыква, тягучий сыр и хрустящие листочки шалфея.

Ингредиенты:

Основа: Тесто для пиццы (домашнее или покупное из твердых сортов пшеницы).
Начинка:
— Тыква (лучше всего сорта баттернат) — 200 г.
— Мягкий козий сыр — 100 г.
— Моцарелла для пиццы (тертая) — 100 г.
— Свежий шалфей — 6–8 листочков.
— Кедровые орешки — горсть.
— Оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец.
— Мед или бальзамический крем (по желанию для подачи).

Приготовление:

Подготовка тыквы: Нарежьте тыкву тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте в духовке при 200°C около 10–15 минут до мягкости.

Сборка: Раскатайте тесто в тонкий пласт. Слегка смажьте основу оливковым маслом. Равномерно распределите моцареллу, затем выложите готовую тыкву и кусочки козьего сыра.

Аромат: Сверху разложите листочки шалфея и посыпьте кедровыми орешками.

Выпекание: Отправляйте в максимально разогретую духовку (желательно 250°C) на 7–10 минут, пока края теста не станут золотистыми, а сыр не начнет пузыриться.

Финальный штрих: Перед подачей добавьте немного свежемолотого перца. Если любите контрасты, капните сверху совсем чуть-чуть жидкого меда — он идеально подчеркнет вкус козьего сыра.