Паштет из запеченной моркови с грецким орехом

Добавлено в закладки: 0

Солнце в тарелке: морковь + орехи

Кто сказал, что овощные закуски — это скучно? Ломаем стереотипы нашим новым фаворитом! Запеченная до сладости морковь, терпкий грецкий орех и капелька копченой паприки создают настоящий взрыв вкуса.

Этот паштет — идеальный выбор для тех, кто ищет легкости, но не готов жертвовать гастрономическим удовольствием. Он яркий, полезный и невероятно инстаграмный. Попробуйте подать его на цельнозерновом хлебце с веточкой тимьяна — и вы влюбитесь с первого укуса!

Яркий, пряный и полностью вегетарианский вариант. Сладость моркови здесь идеально балансирует с терпкостью ореха.

Ингредиенты:

— Морковь — 3–4 крупные шт.
— Грецкие орехи — 70 г
— Чеснок — 1 зубчик
— Оливковое масло — 2 ст. л.
— Копченая паприка — ½ ч. л.
— Сок лимона — по вкусу.

Приготовление:

1. Заверните морковь в фольгу и запекайте в духовке при 200°C около 40 минут до мягкости.
2. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде для усиления аромата.
3. Очистите морковь, нарежьте кусочками и отправьте в чашу блендера.
4. Добавьте орехи, чеснок, паприку, масло и соль.
5. Измельчите до состояния пасты. Если получается слишком густо, добавьте ложку воды или масла. В конце капните немного лимонного сока для свежести.

Автор текста или источник (ссылка): домашняя книга рецептов

Автор фото:: личный архив