Добавлено в закладки: 0
Круче чем в дорогой кофейне. За 2 минуты все перемешиваю и в духовку. Для меня это лучший рецепт, кекс настолько нежный, что тает во рту.
Рецепт на самом деле простой, но кекс получается очень ароматный и вкусный! Обязательно попробуйте приготовить, уверена и вы оцените его неповторимый вкус)) Изюминку этому кексу придает лимонный аромат. Лимон у нас идет и в тесто, и в глазурь.
Времени на приготовление, вы потратите минимум. Все перемешиваем и отправляем в духовку. Миксер, тоже не понадобится, все очень просто и быстро.
Рецепт:
- Яйцо — 1 шт.
- Соль- щепотка
- Ванилин — щепотка
- Сахар — 150 г
- Молоко — 200 мл.
- Сливочное масло( растопленное и охлажденное) — 100 г
- Разрыхлитель — 7 г ( 1 ч. л. с горкой)
- Мука — 250-270 г
- Лимон — 1 шт.
Для глазури:
Сахарная пудра — 130 г
Приготовление:
В миску, разбиваю яйцо.
Добавляю ванилин.
Соль.
Сахар.
Перемешиваю венчиком.
Беру один средний лимон, хорошо его мою. Снимаю цедру и выжимаю сок.
В миску добавляю цедру, и половину лимонного сока. Оставшийся сок, нам еще пригодится.
Все перемешиваю венчиком, до однородности.
Добавляю растопленное и охлажденное сливочное масло. Если сливочного масла нет, можно заменить растительным, но со сливочным вкуснее))
Молоко комнатной температуры. Перемешиваю.
Теперь, добавляю разрыхлитель.
Просеянную муку. Муку добавляю постепенно, так как мука разная, и может понадобиться чуть больше, или чуть меньше.
Перемешиваю силиконовой лопаткой, тесто готово. Тесто по консистенции, получается примерно как на оладьи.
Форму для кекса, смазала сливочным маслом и обсыпала мукой. Размеры моей формы 24*14 см. Тесто выливаю в форму и разравниваю лопаткой.
Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40-45 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухой.
Готовый кекс оставляю в форме, чтобы он немного остыл.
А пока кекс «отдыхает», готовлю лимонную глазурь. В миску кладу сахарную пудру, и добавляю оставшийся лимонный сок.
Хорошо перемешиваю вилкой. Глазурь готова.
Теплый кекс, перекладываю на тарелку. Деревянной шпажкой, делаю проколы по всей поверхности кекса.
Теперь поливаю кекс, лимонной глазурью.
Ну вот, собственно и все готово! Можно ставить чайник, и накрывать на стол.
Кекс получается очень ароматный, нежный, просто тает во рту)
Обязательно попробуйте, хотя бы раз приготовить такой кекс, уверена вам обязательно понравится! Люблю такие рецепты, усилий минимум, а результат шикарный!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Автор публикации
Другие записи этого автора:
Аптечка для волос: 8 домашних ополаскивателей ...
Анекдоты. Особенности менталитета ...
Готовлю такой кекс с добавлением сухофруктов и в круглой форме, пропорции продуктов такие же. Очень вкусный.
Спасибо, Ксюша!
Очень рада, что ещё есть поклонница этого кекса
Спасибо за отзыв, Леночка!