День апельсиновых сосулек

2 апреля — День апельсиновых сосулек. 

Что нужно для того, чтобы сделать сладости?

Сахарные домашние конфеты-леденцы можно не просто есть, они еще и могут стать декором для праздничного стола и даже украсить рождественскую ёлку. Их возможно добавлять к подаркам и просто радовать малышей по выходным. А само приготовление может стать прекрасным времяпровождением с детьми.

Ингредиенты:

• стакан сахара-песка;
• ложка растительного масла без запаха (лучше оливкового);
• 100 мл свежего сока апельсина;
• 2 ложки меда.

Такие простые продукты есть на любой кухне, поэтому это практически «бесплатные» сладости.

Сразу стоит отметить, что для рецепта можно взять как натуральный сок апельсина, так и покупной, но первый вариант все-таки лучше. Помимо вышеупомянутых ингредиентов понадобится соковыжималка, чтобы выжать сок. Сделать выжим необходимо будет из одного апельсина и тогда получится приблизительно полстакана.

Приготовление:

1. В сотейник или кастрюлю с толстым дном необходимо залить жидкую массу и добавить сахар, смесь довести до кипения, ни на минуту не прерывая помешивание.
2. В процессе следует влить растопленный мёд и варить, пока масса не станет полностью однородной.
3. Любимую форму для леденцов нужно смазать маслом, чтобы не прилипли конфетки и наполнить их приготовленной карамелью.
4. После чего, следует направить блюдо в холодильник и ждать пока лакомство застынет.

«Сосульки» готовы!

Фруктовый апельсиновый лёд.

Ингредиенты:

• 500 мл апельсинового сока
• Сахар 100 г
• Вода 100 мл
• Сок 1/2 лимона
• 1 ч. л. ванилина

Приготовление:

1. Из сахара и воды сварить сироп.
2. Смешать с грушевым и лимонным соком и разлить в силиконовые формочки для мороженого.
3. Отправить в морозилку минимум на час. 

Десерт готов!

Ингредиенты: 

• 3 свежих апельсина средних размеров;
• полтора стакана сахара;
• полстакана воды;
• бамбуковые палочки;
• пергамент;
• растительное масло для смазки. 

Приготовление: 

1. Возьмите 3 апельсина, помойте и нарежьте их кружочками шириной в 1 см. С одного фрукта у вас получится 4 таких кружка. Соответственно, из трех апельсин выйдет 12 леденцов.
2. Возьмите кастрюльку и всыпьте в нее полтора стакана сахара.
3. Добавьте полстакана воды.
4. Перемешайте ложкой смесь и варите на самом маленьком огне, пока сахар полностью не растает. Произойдет это очень быстро, поэтому далеко от плиты не отходите.
5. Бросьте в сахарный сироп кружочки апельсин и продолжайте варить, пока сахарный сироп для леденцов не будет готов.
6. Важно: чтобы узнать, готов ли сироп для леденцов, капните каплю сиропа в емкость с холодной водой. Если сахарная капля тут же затвердела, сироп готов.
7. Аккуратно вытяните апельсиновые кружочки на тарелку.
8. Возьмите бамбуковую палочку, заостренную на конце и проткните ею каждый кружок. В полученные отверстия вставьте заранее подготовленные палочки. Они должны быть без заусениц и не заострены на концах, чтобы не пораниться во время еды. 
9. Можно было бы закончить на этом, ведь на апельсиновых кружочках уже есть тонкий слой сиропа и маленькие сладкоежки с радостью съели бы их такими. Но нам захотелось сделать полноценные леденцы с красивыми, прозрачными ободками вокруг апельсин. Поэтому продолжаем.
10. Возьмите пластмассовые крышки для банок и хорошенько оберните их пергаментом изнутри. Они послужат формой. При желании вы можете взять и другие формы.
11. Пергамент смажьте растительным маслом, чтобы конфетки не прилипли к нему.
12. Апельсиновые кружки на палочках положите в крышки так, чтобы по их кругу оставалось немного места для сахарного сиропа.
13. Залейте в крышки с апельсинами немного сиропа. Когда сироп затвердеет, извлеките леденцы из крышек.

Такие леденцы на палочках станут поводом для радости в любое время года.

Готовьте и радуйте!