Рыба в горшочках

Добавлено в закладки: 0

Рыба под нежной сливочно-овощной «подушкой»

Доказательство того, что еда в горшочках может быть легкой и изысканной. Порей дает деликатную сладость, которая идеально подчеркивает рыбу.

Рыба в горшочках

Ингредиенты:

— Филе рыбы (лосось, треска или судак) — 600 г
— Лук-порей (белая часть) — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Сливки (10-20%) — 200 мл
— Лимонный сок — 2 ст. л.
— Сыр (пармезан или другой твердый) — 50 г
— Белый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Рыбу нарежьте крупными кусочками, сбрызните лимонным соком и посолите.

Порей нарежьте кольцами, морковь натрите на терке. Слегка припустите овощи на сковороде со сливочным маслом.

На дно горшочков выложите рыбу, сверху — слой овощей.

Залейте сливками и присыпьте тертым сыром.

Запекайте без крышек 25–30 минут при 190°C.

Автор текста или источник (ссылка): домашняя книга рецептов

Автор фото:: личный архив