Добавлено в закладки: 0
Домашнее жаркое «по-деревенски» под хлебной крышечкой
Это блюдо — настоящая кулинарная магия. Когда вы разламываете хрустящую румяную корочку из теста, из горшочка вырывается невероятный аромат томленого мяса и специй.
— Мясо (говядина или свинина) — 600 г
— Картофель — 800 г
— Морковь — 1 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 4 зубчика
— Сметана — 4 ст. л.
— Вода или бульон — 200 мл
— Лавровый лист — 4 шт.
— Соль, перец, зелень — по вкусу
Для крышечки: 200 г муки, 100 мл воды, щепотка соли (или готовое слоеное тесто).
Мясо нарежьте небольшими кубиками и слегка обжарьте на сковороде до золотистости.
Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук — мелко нашинкуйте.
Разложите по горшочкам слоями: мясо, лук с морковью, картофель. Посолите и поперчите каждый слой.
В каждый горшочек добавьте по столовой ложке сметаны, лавровый лист, раздавленный зубчик чеснока и влейте по 50 мл воды.
Замесите простое тесто из муки и воды, раскатайте в лепешки и плотно накройте ими горшочки.
Запекайте в духовке при 180°C около 60–80 минут.
Спасибо, Настя, за рецепт!
Приятного дня! 
Очень люблю жаркое.
Спасибо, Ксения, за рецепт! 