Добавлено в закладки: 0
Та самая «зеленая» пицца, в которую влюбляются с первого кусочка! 
Если вы думали, что пицца — это только томаты и пепперони, приготовьтесь к гастрономическому открытию. Сегодня готовим — пицца с мортаделлой и фисташками.
Это сочетание кажется необычным только до первого укуса:
Нежная сливочная страчателла (или моцарелла).
Тончайшие слайсы мортаделлы.
Ароматный фисташковый песто.
И хрустящие дробленые фисташки для текстуры.
Это идеальный вариант для уютного вечера с вином или когда хочется удивить друзей чем-то по-настоящему изысканным. 
Рецепт уже ждет вас ниже! Сохраняйте, чтобы не потерять частичку Италии. 
Ингредиенты:
— Тесто: 250 г (готовое дрожжевое или на закваске).
— Основа: 100 г сыра моцарелла (лучше фиор ди латте).
— Начинка: 80-100 г мортаделлы (нарезать тонкими, почти прозрачными слайсами).
— Соус: 2 ст. л. фисташковой пасты или густого фисташкового песто.
— Топпинг: 50 г сыра страчателла или буррата (выкладывается на готовую пиццу).
— Финиш: Горсть очищенных дробленых фисташек и свежий базилик.
Приготовление:
Подготовка основы: Раскатайте или (что лучше) растяните тесто руками в круг диаметром около 30 см.
Сырный слой: Равномерно распределите моцареллу по тесту. Если используете фисташковую пасту как базу, можно нанести её под сыр тонкими каплями.
Выпекание: Отправьте пиццу в максимально разогретую духовку (лучше всего 250–270∘C). Выпекайте 7–10 минут до золотистых бортов.
Сборка: На горячую пиццу выложите «волнами» слайсы мортаделлы. В центр или порционно добавьте холодную страчателлу.
Декор: Сверху полейте фисташковым песто и щедро посыпьте дроблеными фисташками.
Маленький секрет: Мортаделлу нельзя запекать долго — она теряет свой нежный вкус и аромат. Выкладывайте её именно на готовую горячую основу!
Автор публикации
Другие записи этого автора:
Варенье «Малина, ревень и ваниль» ...
Варенье «Черника, лаванда и лимон» ...
Комментарии