Добавлено в закладки: 0
Простая выпечка с яркой кислинкой
Весна — это время обновлений и легких ароматов. Сегодня делюсь с вами рецептом лимонно-черничного кекса, который станет идеальным дополнением к вашей чашке утреннего кофе или вечернему чаепитию.
Лимонно-черничный кекс: Вкус весны в каждом кусочке
Кекс получается в меру влажным, нежным, с хрустящей корочкой и взрывными нотками ягод. Готовится он из самых простых продуктов, а результат — как из лучшей кондитерской!
А какой аромат наполняет дом, пока он в духовке… Ммм, это и есть настоящая весенняя магия!
Ингредиенты:
— Мука: 250 г
— Сахар: 180 г
— Сливочное масло (мягкое): 120 г
— Яйца: 3 шт.
— Сметана (или греческий йогурт): 100 г
— Лимон: 1 шт. (понадобятся цедра и 2 ст. л. сока)
— Разрыхлитель: 1.5 ч. л.
— Соль: щепотка
— Черника (свежая или замороженная): 150 г
— Ванильный сахар: 10 г
Приготовление:
Основа: Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью до пышности. По одному введите яйца, продолжая взбивать.
Акценты: Добавьте сметану, лимонный сок и мелко натертую цедру. Перемешайте.
Сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно всыпьте в жидкую смесь, замешивая гладкое тесто.
Ягоды: Чернику промойте (замороженную не размораживайте) и аккуратно вмешайте в тесто лопаткой.
Маленький секрет: обваляйте ягоды в ложке муки перед добавлением, чтобы они не осели на дно.
Выпечка: Выложите тесто в форму. Выпекайте при 180°C примерно 45–55 минут (до сухой зубочистки).
Хозяйке на заметку:
Если любите более интенсивный вкус, полейте остывший кекс глазурью (сахарная пудра + лимонный сок).
Чернику можно заменить на смородину или кусочки малины — будет не менее вкусно.
Автор публикации
Другие записи этого автора:
Зеленые творожные «ленивцы» со шпинатом и рикоттой ...
Запеченный творожный террин с вялеными томатами ...
Вкусненький рецепт кекса! Благодарю, Анастасия за рецепт!
