Добавлено в закладки: 0
Царская сырая пасха. Для тех, кто ценит вкус свежего домашнего творога.
Ингредиенты:
-
Творог: 500 г
-
Сливки (33-35%): 150 мл
-
Сахарная пудра: 100 г
-
Масло сливочное: 100 г
-
Ваниль, цедра лимона.
Приготовление:
-
Взбейте сливки с сахарной пудрой до крепких пиков.
-
Творог протрите и смешайте с мягким маслом.
-
Аккуратно лопаткой (не миксером!) вмешайте взбитые сливки в творожную массу.
-
Добавьте добавки, выложите в форму под гнет и отправьте в холод на сутки.
Секреты идеального результата
-
Творог: Должен быть сухим. Если он водянистый, предварительно отвесьте его в марле под прессом на 3-4 часа.
-
Марля: Обязательно намочите ее перед тем, как выстилать форму, иначе она прилипнет к пасхе и испортит рисунок.
-
Температура: Все продукты (кроме сливок для взбивания) должны быть комнатной температуры для равномерного смешивания.
Совет: Чтобы пасха легко вышла из формы, просто потяните за края марли вверх, а затем аккуратно снимите ее с боков.
Автор публикации
Другие записи этого автора:
Зеленые творожные «ленивцы» со шпинатом и рикоттой ...
Запеченный творожный террин с вялеными томатами ...
Спасибо, за рецептик, Настя!
Приятного дня! 