Салат оливье с кальмарами

Добавлено в закладки: 0

В советском салате «Оливье» варёную колбасу заменяем на мясо отварных кальмаров. Суть блюда не меняется: те же картошка, морковь, варёные яйца, огурцы и горошек, но мясо (колбаса) заменяют кальмарами.

Салат оливье с кальмарами

Ингредиенты на 6 порций:
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
яйца — 3 шт.;
кальмары — 3 шт.;
маринованные огурцы — 3 шт.;
консервированный горошек — 100 г;
майонез — 200 г;
соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

— Картофель и морковь тщательно вымыть щёткой и отварить до полной готовности. Дать остыть, затем убрать в холодильник на 30 минут.
— Яйца сварить вкрутую (10 минут) и охладить проточной водой. Тушки кальмаров вымыть и почистить, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут и дать остыть.
— Яйца очистить и размять вилкой. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Так же нарезать маринованные огурцы и остывшие кальмары. Сложить все ингредиенты в большую миску.
— Добавить к ингредиентам консервированный горошек и майонез. Посолить и поперчить по вкусу. Осторожно перемешать ингредиенты и переложить в салатник. Подать на стол.

Совет: в салат можно добавить любой твёрдый сыр;
в заправку салата можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс, пару столовых ложек сметаны, а также пару столовых ложек лимонного сока.

Автор текста или источник (ссылка): Анастасия

Автор фото:: личный архив