Сырники из творога

Добавлено в закладки: 0

Пышные сырники из творога на сковороде вкусный рецепт.

Сейчас я расскажу, любимый рецепт приготовления сырников из творога. Это настоящее славянское блюдо со своей многовековой историей. Рецепты сырников постоянно менялись, каждая хозяйка добавляла что-то своё, и в наше время рецептов приготовления сырников из творога существует огромная куча. Я опробовала разные варианты приготовления сырников и выбрала, на мой взгляд, самый удачный вариант. Сырники я люблю еще с детства, так как они очень сытные, нежные, воздушные и супер приятные на вкус.

Пара нюансов:

✔ Развесной творог не очень подойдет, но если другого нет – перетрите его через сито. Оптимальная жирность 5-9%, выше не стоит (слишком жирный творог менее удобный для лепки).
✔ Формируйте сырники или руками, или большим ножом. И не забивайте их мукой, лучше хорошо смочите ручки.

Ингредиенты:

Творог В БРИКЕТЕ — 200 гр.

Желток от яйца — 1 шт.

Ванилин и сахар по вкусу.

Рисовая мука 2 ст.л. (40-45 гр) + 1,5 ст.л. на обвалку.

Приготовление:

1. Творог хорошо разотрите вилкой. Добавьте желток, ванилин и сахар. Хорошо перемешайте. Просейте муку и масса для формирования будет готова. Влажными руками вылепите сырнички, обваляйте их в муке, а лишнее смахните.

2. Обжаривайте с двух сторон под крышкой на 1 ч.л. масла. Прошу, не жарьте сырники в тонне жира, это не сделает их вкуснее! Главное правило – хорошая сковородка, медленный огонь и капля терпения.

3. Все! Подавайте сырнички горячими или холодными с любыми топингами на ваш вкус! Мои любимые: сметана, варенье, мед, сгущённое молоко. Внутрь можно положить шоколад, банан, кокосовую стружку – экспериментируйте!⠀

Приятного аппетита!

Автор текста:: Анастасия

Автор фото:: домашний архив