Фрукты, которые стоит попробовать

Добавлено в закладки: 0

Тропические фрукты, о которых мало кто знает, но их стоит попробовать. 

Вкусные и экзотические, тропические фрукты всё чаще появляются на полках магазинов, но многие из них остаются малоизвестными. Находясь в отпуске в теплых странах или исследуя отделы с экзотикой в супермаркетах, можно наткнуться на интересные плоды с богатыми вкусами и ароматами. Вот несколько редких и удивительных тропических фруктов, которые, возможно, скоро станут вашими новыми фаворитами.

1. Питахайя (Драконов фрукт)

Что это за растение?
Питахайя (или питайя) — это плод кактусов рода Hylocereus и Selenicereus, которые растут в тропическом климате Центральной и Южной Америки. Эти растения относятся к эпифитным кактусам, что значит, что они могут использовать деревья как опору, но не паразитируют на них. Их ночные цветы опыляются мотыльками и летучими мышами.

Кулинарное применение:
Питахайю употребляют в свежем виде, а также в виде соков и десертов. Семена, богатые омега-3 жирными кислотами, можно съедать вместе с мякотью.

Вкус:
Питахайя обладает нежным, сладким вкусом с легкой кислинкой. Часто её сравнивают с киви, но с менее выраженной кислинкой, или с дыней, но менее насыщенной. Текстура кремовая, с хрустящими семечками, похожими на те, что есть в киви.

Интересное сочетание:
Её вкус прекрасно раскрывается в сочетании с лаймом или мёдом, добавляя фруктовой свежести.

Интересный факт:
Кактусы, дающие питахайю, чрезвычайно засухоустойчивы и могут переживать продолжительные периоды без воды, накапливая влагу в своих мясистых стеблях.

2. Дуриан — «Король фруктов»

Что это за растение?
Дуриан растёт на деревьях рода Durio, которые относятся к семейству Мальвовых (Malvaceae). Наиболее известен вид Durio zibethinus. Это крупные деревья, которые могут достигать высоты 50 метров, предпочитают тропические леса Юго-Восточной Азии. Плоды дуриана весят от 1 до 3 килограммов и имеют толстую, покрытую шипами кожуру.

Кулинарное применение:
Мякоть используют в десертах, добавляют в смузи, делают конфеты и даже используют для соусов в пикантных блюдах.

Вкус:
Дуриан — это настоящий гастрономический вызов. Те, кто его любит, описывают вкус как сливочный, с нотами ванили, карамели и даже миндаля. Для некоторых он напоминает мягкий сыр с фруктовыми оттенками.

Аромат:
Запах дуриана — главная причина его неоднозначной репутации. Он настолько резкий и интенсивный, что в некоторых местах запрещено проносить его в отели и на общественный транспорт. Запах сравнивают с луком, бензином или сырым мясом, но вкус этого плода компенсирует шок от аромата для тех, кто осмелится попробовать.

Интересный факт:
Дуриан опыляется летучими мышами, которые привлекаются сильным запахом цветков. Его плоды являются важным источником питания для диких животных в азиатских лесах.

3. Лангсат

Что это за растение?
Лангсат — плод дерева Lansium parasiticum, принадлежащего к семейству Мелиевых (Meliaceae). Это небольшое дерево, родом из Малайзии и Индонезии, также распространено в Таиланде и на Филиппинах. Дерево предпочитает влажные тропические леса и плодоношение в нём длится до трёх месяцев.

Вкус:
Мякоть лангсата похожа на смесь винограда и грейпфрута. Вкус сладкий, но с легкой терпкостью и цитрусовым послевкусием. Некоторые описывают его как более сочный и мягкий вариант личи.

Интересное сочетание:
Он идеально подходит для фруктовых салатов или коктейлей, добавляя яркость вкусу. Лангсат употребляют в свежем виде или варят в сахарном сиропе. Его также можно сушить и превращать в сладкие чипсы.

Интересный факт:
Кожура лангсата содержит латекс и обладает природными инсектицидными свойствами, отпугивая насекомых. Её иногда используют для приготовления природных средств от комаров.

4. Джекфрут

Что это за растение?
Джекфрут, или хлебное дерево (Artocarpus heterophyllus), принадлежит к семейству Тутовых (Moraceae). Это одно из крупнейших плодоносящих деревьев, его плоды могут достигать веса до 40 килограммов. Растёт в тропических районах Индии, Бангладеша и Шри-Ланки. Джекфрут — близкий родственник инжира и тутовника.

Интересный факт:
Джекфрут имеет два типа мякоти: жёлтую сладкую (для десертов) и незрелую плотную (используют как замену мясу). Его волокнистая структура делает его популярным среди вегетарианцев.

Вкус:
Зрелый джекфрут напоминает банан, смешанный с ананасом, манго и дыней. Вкус сладкий, насыщенный и тропический. Незрелый плод, напротив, имеет нейтральный вкус и текстуру, похожую на курицу, из-за чего его часто используют в вегетарианских блюдах как замену мясу.

Кулинарное применение:
Сладкие дольки едят свежими, используют для приготовления соков и варенья. Незрелый джекфрут тушат с приправами и добавляют в карри.

5. Аки — фрукт с Ямайки

Что это за растение?
Аки, или Blighia sapida, принадлежит к семейству Сапиндовых (Sapindaceae). Это вечнозелёное дерево родом из Западной Африки, но широко распространено на Ямайке, где стало символом национальной кухни. Плоды раскрываются естественным образом, обнажая съедобную жёлтую мякоть и чёрные семена.

Вкус:
Зрелая мякоть аки имеет кремовую текстуру и мягкий, слегка ореховый вкус, который дополняется сливочным оттенком. Часто его сравнивают с авокадо, но с более выраженной сладостью.

Интересное сочетание:
Аки идеально сочетается с солёными ингредиентами, например, с рыбой, в знаменитом ямайском блюде.

Интересный факт:
Семена и незрелая мякоть содержат гипоглицин, токсичный алкалоид, который может вызвать отравление. Однако полностью созревший плод абсолютно безопасен.

ИСТОЧНИК: https://clck.ru/3H8YnP

Автор публикации

не в сети 5 дней

Светлана - svetla

3 637

Россия. Город: Бирюсинск

День рождения: 15 Января

Комментарии: 335Публикации: 241Регистрация: 07-12-2019

Другие записи этого автора:

51

151

201

151